افتح القائمة الرئيسية
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018)

البريك (الواحدة: بريكة) هي نوع من أنواع الأكلات التونسية وطبق أساسي في شهر رمضان. ذات انتشار واسع في الجزائر، تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة. أشهر الأنواع هو بريك البيض، حيث تحشر بيضة كاملة في عجينة مثلثة الشكل مع بصل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونا، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي و الهريسة

بريك
Tunisian Briks.JPG

المنشأ تونس
النوع مقبلات
المكونات الرئيسية عجينة مثلثة الشكل،البيض، بصل مقطع،تونة ، هريسة، كبر، وبقدونس
التصنيف مقبلات
بريك الدنوني
بريك بالبيض
بريك مثلثات
بريك في مطاعم فاخرة
طهي البريك

يقال في التقليد التونسي أن أم الزوجة (قبل الزواج) تقدم بريك البيض النيء إلى خطيب ابنتها، فإذا تناولها الخطيب بدون أي يسكب أي جزء من مح البيض فإن بإمكانه الزواج من ابنتها.

انظر أيضاعدل

المصادرعدل