بروبيونات الصوديوم

مركب كيميائي


بروبيونات صوديوم مركب كيميائي له الصيغة C3H5NaO2 ، ويكون على شكل بلورات عديمة اللون .وهو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك.

بروبيونات الصوديوم
بروبيونات الصوديوم

الاسم النظامي (IUPAC)

بروبانوات صوديوم

المعرفات
رقم CAS ?-?-?
بوب كيم 2723816  تعديل قيمة خاصية (P662) في ويكي بيانات

الخواص
الصيغة الجزيئية C3H5NaO2
الكتلة المولية 96.07 غ/مول
المظهر بلورات عديمة اللون
الكثافة ? غ/سم3
نقطة الانصهار 289 °س
نقطة الغليان ? °س
الذوبانية في الماء ? غ/100 مل ماء عند ؟؟ °س
الذوبانية ?
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الخواصعدل

التحضيرعدل

من تفاعل حمض البروبيوني مع كربونات الصوديوم أو هيدروكسيد الصوديوم

الاستخداماتعدل

تستخدم كمادة حافظة في الغذاءوتكتب على لصاقة المنتجات باستعمال عدد E بالرقم E 281 في أوروبا واستعماله الرئيسي كمثبط لنمو العفن في منتجات الأفران، ويرخص باستعمالها في أوروبا[3] والولايات المتحدة [4] وأستراليا ونيوزيلاند [5] حيث تذكر باسم INS 281

المصادرعدل

  1. أ ب ت مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2723816 — تاريخ الاطلاع: 18 نوفمبر 2016 — العنوان : SODIUM PROPIONATE — الرخصة: محتوى حر
  2. ^ مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2723816
  3. ^ UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". مؤرشف من الأصل في 7 فبراير 2012. اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. ^ US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part II". مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2012. اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  5. ^ Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". مؤرشف من الأصل في 28 يونيو 2015. اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.