افتح القائمة الرئيسية

بديل الوجبات هو عبارة عن مشروب و قالب و حساء ....إلخ  يستخدم عوضا عن الوجبة الغذائية الإعتيادية مع توافر كميات محددة من السعرات و العناصر الغذائية في هذا البديل , كما أن هناك بعض المشروبات تتخذ شكل "مخفوق صحى" .

إن بدائل الوجبات المنصوص عليها صحيا تحتوى على المعادن و الفيتامينات اللازمة , و تستخدم تلك البدائل من قبل لاعبى كمال [1] الأجسام لتوفير الوقت المستهلك في تحضير الطعام حيث يتناولون يوميا من خمس إلى ست وجبات . [2]

تستخدم بدائل الوجبات المخصصة لإنقاص الوزن في الاتحاد الأوروبى إما كمكمل غذائى ( للتحكم في الوزن ) و إما كبديل (حمية غذائية شاملة للتحكم في الوزن) . يتم تنظيم الوجبات الغذائية العادية وفقا لما تحويه من طاقة والعناصر الغذائية التى تمد الجسم بها و المعلومات و الإرشادات المتواجدة على كيس التعبئة الخاص بها والصادرة عن لجنة التوجيه بتاريخ 26 فبراير لعام 1996على الأغذية المخصصة للحميات الغذائية محدودة السعرات الحرارية لانقاص الوزن , [3] فعلى سبيل المثال يجب أن يمد بديل الوجبات الجسم بالطاقة من خلال سعرات حرارية تتراوح ما بين 200 إلى 300 سعرة مما لا يزيد عن ثلاثين بالمئة من الدهون و لا يقل عن كميات معينة من الفيتامينات و العناصر الغذائية المتنوعة .

سوليلينت هو مثال على منتج بديل للوجبات يأتي في شكل مسحوق.

إن المعلومات المتعارف عليها تكون مدونة على كيس التعبئة الخاص بالمنتج مثل تصريح بأن هذا المنتج لا يجب استخدامه لمدة ثلاث شهور متتالية دون إشراف طبى مما يحمى مستهلكى بدائل الوجبات من الإصابة بأعراض سوء التغذية .

أما في الولايات المتحدة فإن مصطلح "بديل الوجبات" غير معرف في اللوائح الخاصة بإدارة الغذاء و الدواء و لكنه في المطلق يشير إلى " عملية التحكم في السعرات الحرارية"

إن المنتج المعبأ على هيئة قالب أو مشروب جاهز للاستخدم او بودرة قد يتم استخدامه للاستغناء عن الوجبة الاعتيادية , و تقوم بدائل الوجبات بامداد الجسم بما يقارب من مائتين إلى مائتين و خمسين سعرة للوجبة الواحدة مدعمة بأكثر من عشرين نوعا من الفيتامين و المعادن ذات مستوى "جيد" أو "ممتاز" من حيث المصدر و غالبا ما يتصف محتواها بمتطلبات غذائية معينة مثل أن تكون نسبة الدهون منعدمة و أن تكون نسبة السكر مخفضة .

و قد يصنف بديل الوجبات على أنه من الأطعمة التقليدية أو الفنية [4] , و في كندا يتم تصنيف تلك "البدئل" وفقا للوكالة الكندية لفحص الأغذية و يجب أن يتم الإلتزم بالحد الأدنى من السعرات الحرارية و البروتين و الفيتامين و الإخلال بهذا الحد قد يتسبب في إيقاف بعض المنتجات الأمريكية . [5] [6]

في الثقافة الشعبيةعدل

أصبحت "بدائل الوجبات" سمة مألوفة للخيال العلمى خاصة فيما يتعلق بالسفر للفضاء , على الأقل منذ إطلاق فيلمى "سانتا كلوز ينتصر على سكان المريخ" عام 1964 و " ضياع التلفاز في الفضاء" عام 1965 . 

المراجععدل

  1. ^ "Weight Loss: Meal Replacement Drinks - Men's Health". 2009-12-13. اطلع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2018. 
  2. ^ "Meal Replacement Guide - Choosing The Best Meal Replacements". www.bodybuildingforyou.com. مؤرشف من الأصل في 17 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2018. 
  3. ^ https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:1996L0008:20070620:EN:PDF
  4. ^ "Regulatory Issues: Meal Replacements -- Convenience or Compromise?". Food Processing (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 02 نوفمبر 2016. اطلع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2018. 
  5. ^ "Canadian regulators have blocked Soylent, producers say". Ars Technica (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2018. 
  6. ^ Directorate، Government of Canada,Canadian Food Inspection Agency,Food Safety and Consumer Protection. "Labelling Requirements for Foods for Special Dietary Use". www.inspection.gc.ca (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 7 أكتوبر 2018. اطلع عليه بتاريخ 31 أغسطس 2018. 

روابط خارجيةعدل

Meals

Human diets