افتح القائمة الرئيسية

بازين

طبق ليبي

البازين أو العيش هو طبق[؟] ليبي وتونسي.[1] ذو شكل مميز، شائع خصوصًا في الغرب الليبي مكون من دقيق الشعير في معظم الأحيان والمرق.

البازين
Bazin.jpg
بازين باللحم والبيض

اسم آخر عيش
المنشأ
Flag of Libya (1951–1969).svg
ليبيا  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
المنطقة ليبيا و تونس
الترتيب طبق رئيسي
النوع بودينق  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية دقيق الشعير، معجون الطماطم، البصل، اللحم
السعرات الحرارية
1272 سعرة 
(5326 كيلوجول)

أغلب الليبيين يفضلون تناول البازين في فصل الشتاء، لأنه يعمل على تدفئة الجسم، وكذلك في المناسبات الكبيرة وبخاصة في الأعراس، حيث تخصص وجبة كاملة ورئيسية للبازين، وأغلب الرجال يطلبونه ويقبلون عليه في مثل هذه المناسبات.[2]

المكونات الأساسيةعدل

يتكون بشكل أساسي من دقيق الشعير أو دقيق القمح ولحوم حمراء.

أنواععدل

  • بازين باللوسة
  • بازين بحساء البيض
  • بازين باللبن
  • بازين بالفول المدشدش، وأنواع أخرى.
  • بازين درع
  • بازين بالقاروس (المهدية[؟])
  • بازين بالقلاية (صفاقس)
  • بازين باللأرنب (المهدية[؟])

انظر أيضًاعدل

مراجععدل

  1. ^ بازين بالقلايا،تاريخ صفاقس 31/12/2014 نسخة محفوظة 20 نوفمبر 2018 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ البازين : الأكلة الشعبية الليبية المشهورة، مونتريال أربيك 19 فبراير 2012 نسخة محفوظة 11 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
 
هذه بذرة مقالة عن ليبيا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.