افتح القائمة الرئيسية
N write.svg
هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر عدا الذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. (يناير 2019)
Other languages square icon.svg
لا يزال النص الموجود في هذه الصفحة في مرحلة الترجمة إلى العربية. إذا كنت تعرف اللغة المستعملة، لا تتردد في الترجمة.

الاكلات في الباراغواي تتشابه مع الاورغواي وجزر فوكلاند في استخدام العديد من المأكولات كالخضار، الفاكهة، اللحم، الذرة، المنيهوت أو الكاسافا manioc (شجيرة صغيرة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، غنية بالنشويات التي تشكل مصدرًا رئيسيًا للغذاء. وبالإمكان أيضًا غلي أوراق النبات وتناوله طعامًا. تزرع على نطاق واسع كمحصول سنوي في المناطق الاستوائية والشبه استوائية. مصدر رئيسي للكربوهيدرات).

يعد الشواء اسلوب طهي ومناسبة اجتماعية غالباً، ويعرف باسم أسادو أسادو.

تعتمد معظم الأطباق الباراغوية على الذرة، الحليب، الجبنة، واللحوم والسمك المصطاد من الأنهار.

لا توجد اختلافات رئيسية في طريقة تحضير الأطباق في مناطق الباراغواي.

يعد الخبز جزءاً مهماً من النظام الغذائي في بارغواي، ومن أشهر أنواعه التشيبا وهي نوع من فطيرة الجبنة مع دقيق المنيهوت والبيض.[1]

محتويات

أشهر الأطباق في باراغوايعدل

Arró Quesúعدل

طبق من الأرز على الطريقة البارغواية يشابه ريسوتو الحليب والجبنة لكنه يصنع فقط من الأرز الأبيض والجبنة البارغواية

Chipaعدل

هو خبز مصنوع من المنيهوت والبيض والجبن.

Chipa Guasúعدل

هي كعكة مصنوعة من حبوب الذرة ، وهي أطعمة أصلية وشائعة من باراغواي. وغالبًا ما يتم تقديمه في أسادو( الشواء).

Guiso popóعدل

طبق تقليدي جداً  يشبه الحساء ويتكون من الدجاج والأرز، المخلل مع الفليفلة الحلوة والثوم، واحيانا يتنوع تحضيره حيث يستبدل الأرز بالبطاطا أو المعكرونة.

kiveveعدل

من الاطباق النباتية في باراغواي، وهو طبق كريمي يصنع من اليقطين، الجبنة ودقيق الذرة، ويمكن أن يقدم كطبق جانبي أو وجبة رئيسية..

Lampreadoعدل

المعروف باسم Payaguá Mascada ، هي كعكة مقلية مصنوعة من دقيق المنيهوت.

Mazamorraعدل

هو طبق مشوي الذرة المطبوخ.

Mbaipy-so-óعدل

هو بودنغ الذرة مع اللحم.

Mbejúعدل

هو كعكة النشويات والمواد الغذائية الأساسية للنظام الغذائي في باراغواي.

Milanesaعدل

هو كستلة اللحم المفروم ، المقلي ، المخبوزة

Parrilladaعدل

هو طبق من اللحم المطبوخ على أوراق الموز الحارة والفحم.

Pira caldoعدل

واحدة من أشهر الطرق لتحضير السمك في الباراغوي، عبارة عن حساء ثخين غني يتكون من قطع السمك، البندورة والفليفلة..

Sopa paraguaya السوبا الباراغواييعدل

من أكثر الوجبات تقليدية، عبارة عن خليط من المطبخ الأصلي والمطبخ الاوروبي، وهو خبز ذرة ثخين يصنع مع البصل، دقيق الذرة، البيض، الحليب والدهن

Soyoعدل

سويو هو حساء من اللحم المسحوق في هاون ، مع التوابل والخضروات.

Vori voriعدل

هو حساء أصفر مع كرات صغيرة مصنوعة من دقيق الذرة ودقيق الذرة والجبن.

الحلويات في الباراغوايعدل

Dulce de Guayabaعدل

مربى حلو مصنوع من الجوافة، يقدم لوحده أو مع الخبز.

Dulce de Mamónعدل

حلوى مصنوعة من البابايا وتقدم مع الكراميل

Kaguyjy [2]عدل

وتعرف أيضاً باسم mazamorra واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الباراغواي، تصنع من الذرة والسكر وأحيانا يضاف العسل أو الحليب.

Ka’i ladrilloعدل

حلوى تصنع من الفستق والدبس، تقطع لمكعبات صغيرة.

Kamby arró [3]عدل

النسخة الباراغوية من بودينغ الأرز، تقدم مع القرفة.

مراجععدل

  1. ^ Food cultures of the world encyclopedia. Santa Barbara, Calif.: Greenwood. 2011. ISBN 9780313376276. OCLC 727739841. 
  2. ^ "Kaguyjy". Vikipetã (باللغة الغوارانية). 2013-04-15. 
  3. ^ "Kamby arro". Vikipetã (باللغة الغوارانية). 2018-08-29.