خضار ورقية

الخضروات الورقية هي أوراق النبات التي تؤكل كخضار، تشمل أحيانا السيقان والبتلات.^[1]^[2]^[3] ما يقرب من ألف نوع من النباتات التي تصلح أوراقها للأكل. غالبا ما تأتي الخضروات الورقية من النباتات العشبية القصيرة الأجل مثل الخس والسبانخ. ومن النباتات الخشبية التي يمكن أن تؤكل أوراقها كخضار مثل التبلدي، الأراليا، البان، التوت، وأنواع نبات التونا.

مراجع عدل

^ Lynn Livanos Athan. "Horta Vrasta - Boiled Leafy Greens". About.com Food. مؤرشف من الأصل في 2009-02-20.
^ Kessler، F.؛ Glauser، G. (2014). "Prenylquinone Profiling in Whole Leaves and Chloroplast Subfractions". Plant Isoprenoids. Methods in Molecular Biology. ج. 1153. ص. 213. DOI:10.1007/978-1-4939-0606-2_15. ISBN:978-1-4939-0605-5.
^ "Liguria-style omelette with borage and sausage". Italian recipes - Italian food culture - Academia Barilla. مؤرشف من الأصل في 2014-08-19.

خضار ورقية في المشاريع الشقيقة:

صور وملفات صوتية من كومنز.

هذه بذرة مقالة عن نبات بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] Lynn Livanos Athan. "Horta Vrasta - Boiled Leafy Greens". About.com Food. مؤرشف من الأصل في 2009-02-20.

[2] Kessler، F.؛ Glauser، G. (2014). "Prenylquinone Profiling in Whole Leaves and Chloroplast Subfractions". Plant Isoprenoids. Methods in Molecular Biology. ج. 1153. ص. 213. DOI:10.1007/978-1-4939-0606-2_15. ISBN:978-1-4939-0605-5.

[3] "Liguria-style omelette with borage and sausage". Italian recipes - Italian food culture - Academia Barilla. مؤرشف من الأصل في 2014-08-19.

[1]

[2]

[3]