افتح القائمة الرئيسية

العفص هي محتويات فجوية ذات خواص فينولية، توجد ذائبة أو مترسبة في خلايا النسيج الضام أو الحشوي لعديد من الأنواع النباتية.[1] هي مادة فينوليه تقوم بترسيب البروتين

محتويات

أنواعهعدل

1- عفص قابل للتحلل: وهو عبارة عن أحماض فينوليه مرتبطة بجلوكوز ،وتوجد في الراوند والقرنفل والرمان والكافور.

2- عفص مكثف: وهو عبارة عن فلافونويد ويختلف عن النوع الأول بعدم ارتباطه بجلوكوز ،ويوجد في القرفة والشاي.

العفص الكاذبعدل

العفص الكاذب يكون وزنه الجزيئي أقل من وزن العفص ،ويوجد في الراوند والكاكاو والقهوة.

استخدامات العفصعدل

صناعيًا يستخدم في دبغ جلود الحيوانات وصناعة الحبر.

طبيًا يستخدم كمادة قابضة ولتخثر الدم ومضاد للإسهال ويستعمل في حالات التسمم بالمعادن والقلويدات.

مراجععدل