أوناغي

أوناغي (باليابانية: うなぎ، بالإنجليزية: Unagi) هي الكلمة اليابانية التي تطلق على إنقليس المياه العذبة، كالإنقليس الياباني بشكل خاص.[1][2][3] يعتبر الأوناغي مكوناً هاماً يستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق اليابانية، كالسوشي وأونادون، ويستخدم مسحوق الأوناغي في صنع بسكويتات حلوة الطعم، تعرف باسم فطيرة الأوناغي. للأوناغي طعم مميز، وهو باهظ في السعر، ويؤكل عادة في فصل الصيف. يعتبر الأوناغي غنياً بالبروتين، الفيتامين أ، الكالسيوم، الكولسترول، والدهون المشبعة. هناك أيضاً يوم خاص بتناول الأوناغي، وهو يوم الثور في أواسط فصل الصيف.

أوناغي
Unaju by naotakem in Yurakucho.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
fish dish (en) ترجم — eel (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
المكونات الرئيسية
كاباياكي - دون (أونادون)، إحدى الأطباق اليابانية التي يستخدم فيها الأوناغي

مراجععدل

  1. ^ "Health Hokkaido: Beef Saturday- The Origin of Eel Day". مؤرشف من الأصل في 13 مايو 2016. اطلع عليه بتاريخ 19 يوليو 2009. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ Westlake, Adam (2013-02-04). "Japanese eel now officially seen as endangered". Japan Daily Press. مؤرشف من الأصل في 7 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 27 مايو 2014. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "日本鰻". Local Sensei. مؤرشف من الأصل في 28 مايو 2014. اطلع عليه بتاريخ 27 مايو 2014. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
 
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.