مستخدم:Mohamed Ouda/عشب
العشب هو النبات الذي يكسب الأطعمة نكهة، ورائحة ، أو غيرها من الصفات. [1] وتستخدم الأعشاب في الطبخ ، والأدوية ، ولأغراض روحية.
اللفظ عدل
في اللغة الإنجليزية الأميركية حرف ال h الأولي هو عادة صامت : (تُلفظ بالإنجليزية: /ˈɝːb/) [2] [3] [استشهاد منقوص البيانات] في الإنجليزية البريطانية القياسية ينطق حرب ال h : (تُلفظ بالإنجليزية: /ˈhɜːb/)
الاستخدامات عدل
للأعشاب مجموعة متنوعة من الاستخدامات تشمل الطهي، والأستخدامات الدوائية، أو حتى في بعض الحالات لها استخدامات روحية. يختلف الاستخدام العام بين الأعشاب الطبية وأعشاب . في الاستخدام الطبي أو الروحي أي جزء من أجزاء النبات يمكن أن يعتبر "عشب" ، بما في ذلك الأوراق والجذور، والزهور، البذور ، الراتنج ، جذور اللحاء ، واللحاء الداخلي (الغشاء أحادي الخلية) ، والعوزة ، وأحيانا على القشرة أو أجزاء أخرى من النبات.
أعشاب الطهي عدل
مصطلح "الأعشاب" في الطهي عادة ما يميز بين الأعشاب، التي هي الأجزاء الورقية الخضراء للنبات ، والتوابل، وهي أجزاء أخرى من النباتات ، بما فيها البذور ، والعوزة ، واللحاء ، والجذور والثمار. تختلف أعشاب الطهي عن الخضروات في انها، مثل التوابل، تستخدم بكميات صغيرة، وتوفر النكهة بدلا من مادة في الطعام.
العديد من أعشاب الطهي معمرة مثل الزعتر أو الخزامى ، في حين أن البعض الآخر ثنائية الحول مثل البقدونس أو الحولية مثل الريحان ، وبعض الشجيرات هي (مثل [[الروزماري، أو أشجار (مثل فتحة الغار ، -- وهذا يتناقض مع الأعشاب النباتية|الروزماري، أو أشجار (مثل فتحة الغار ، -- وهذا يتناقض مع الأعشاب النباتية]]، التي بحكم التعريف لا يمكن أن تكون نباتات خشبية. تستخدم بعض النباتات كتوابل وأعشاب في نفس الوقت ، مثل بذور الشبت وحشائش الشبت أو بذور الكزبرة وأوراق الكزبرة. ، هناك أيضا بعض الأعشاب مثل تلك الموجودة في أسرة النعناع التي يتم استخدامها لأغراض الطهي وكذلك للأغراض الطبية.
الأعشاب الطبية عدل
تحتوي النباتات على المواد كيميائية نباتية التي لها تأثير على الجسم. على مر التاريخ ، ذكرت الفوائد الطبية للأعشاب في القرآن الكريم، الكتاب المقدس، قصائد سيدهار من التاميل، الفيدا وغيرها من النصوص القديمة.
قد يكون هناك بعض الآثار عندما تستهلك في مستويات الصغيرة التي يتميز بها الطهي "بالتتبيل"، وقد تكون بعض الأعشاب سامة في الكميات الأكبر. على سبيل المثال، يمكن استخدام بعض الأنواع المستخلصة الاعشاب ، مثل المصتخلص من نبتة سانت جونس - (Hypericum perforatum) أو من الكافا (بايبر methysticum) أن تكون لأغراض طبية للتخفيف من الاكتئاب والضغوط النفسية. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي الكميات كبيرة من هذه الأعشاب إلى التسمم ، ولذلك يجب استخدامها بحذر. عشبة واحدة تشبه مادة ، تسمى شيلاجيت ، قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم وهو الأمر الهام خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري.
وتستخدم الأعشاب منذ فترة طويلة كأساس للأدوية العشبية الصينية التقليدية ،ويرجع تاريخ أستخدامها إلى القرن الأول الميلادي. [4]
وبعض الأعشاب لا تستخدم فقط لأغراض الطهي والأغراض الطبية ، وإنما أيضا للأغراض ترفيهية؛ مثل عشبة القنب.
الأعشاب المقدسة عدل
تستخدم الأعشاب في كثير من الأديان -- مثل المسيحية التي كانت تستخدم مر النبات واللبان لتكريم الملوك. (كوميفورا myrrha) ، جذر البرداء (Aletris farinosa) (Boswellia النيابة)) في والأنجلوسكسونية وثنية تسعة أعشاب سحر. عبادة التاميل النيم دعا Vempu (التاميل : வேம்பு). في الهندوسية شكل من أشكال الريحان يسمى تولسي أو الريحان المقدس يعبد كآله لقيمته الطبية منذ العصور الفيدية. ويوجد في منازل العديد منالهندوس نبات التولسي . يعتبر كثير من حركة الراستا القنب نبات مقدس وفره الرب للانسان.
كما تستخدم الشامان في سيبيريا الأعشاب لأغراض روحية. النباتات والعقاقير التي استخدمت في جميع أنحاء العالم للحث على التجارب الروحية.
واستخدم شعب الشيروكي الأمريكي الأصلي المريمية والارز للتطهير الروحي والوصم.
مكافحة الآفات عدل
تعرف الأعشاب أيضا بين المزارعين أنها مفيدة لمكافحة الآفات. النعناع ، والنعناع السنبلي، النعنع الفلفلي، مثال لهذه الأعشاب. هذه الأعشاب عندما تزرع حول المنزل في الأساس يمكن أن تساعد إبعاد المخلوقات غير المرغوب مثل الذباب والفئران والنمل والبراغيث والعث وغيرهم. وهي ليست ضارة أو خطرة على الأطفال أو الحيوانات الأليفة ، أو أي شئ في المنزل [5]
الأعشاب النباتية عدل
في الاستخدام النباتي العشب هو أي نبات غير الخشبي، بغض النظر عن النكهة والرائحة ، أو غيرها من الصفات. ولا يمكن ان تكون الأعشاب النباتية خشبية مثل الشجرة أو الشجيرة.
انظر أيضا عدل
- قائمة النباتات المستخدمة في الطب
- عشب المروحية
- نبات عشبي
- وعاء عشبة
- صيدلية
- أعشاب طبية
- عشب حديقة
- جمعية هيرب الأمريكية
- الرابطة الدولية العشب.
- قائمة الاعشاب والتوابل
- علاج
- ما قبل التاريخ والطب
- نثر عشبة
المراجع عدل
- ^ "Dictionary.com". اطلع عليه بتاريخ 2007-12-19.
- ^ كامبريدج المتقدم المتعلمين قاموس ، مطبعة جامعة كامبريدج : مدخل في المعجم "العشب" أون لاين نسخة
- ^ ويلز ، والبروفيسور جون ، لونغمن قاموس المعاني ، لونغمن التربية والتعليم ، آذار / مارس 2000 ، ردمك 0-582-36467-1
- ^ "Chinese Herbal Medicine". اطلع عليه بتاريخ 2007-12-19.
- ^ عشب حديقة النباتات.
| Mohamed Ouda/عشب في المشاريع الشقيقة: | |