طاجين مثوم
الطاجين المثوم، أو المثوم هو طبق جزائري تقليدي،[1] يحضر الطبق من كرات اللحم المفروم، وقطع الدجاج أو لحم الضأن، والثوم والحمص واللوز، وتحضر صلصة من البصل المبشور والكثير من الثوم، وعادة ما يتم طهيها في قدر طاجين.[2][3][4] مثل معظم الأطباق الجزائرية، يمكن تحضيره إما بصلصة بيضاء أو صلصة حمراء حارة.[5]
مثوم
| اسم آخر |
طاجين مثوم، مثوم |
|---|---|
| المنشأ | |
| المنطقة | |
| بلد المطبخ | |
| حرارة التقديم |
حار |
| المكونات الرئيسية | |
| طبق مماثل |
معرض الصور عدل
-
المثوم الجزائري التقليدي بالصلصة البيضاء -
الطاجين المثوم الجزائري التقليدي بالصلصة الحمراء
المراجع عدل
- ^ Bouayed، Fatima-Zohra (1983). La cuisine algérienne. Paris: Messidor/Temps actuels. ISBN:2-201-01648-8. OCLC:11290460. مؤرشف من الأصل في 2023-02-24.
- ^ "African cuisine: Algerian mtewem". Le Journal de l'Afrique (بالإنجليزية). 23 Apr 2021. Archived from the original on 2023-06-11. Retrieved 2022-05-30.
- ^ "mtewem, cuisine algerienne المثوم". Amour de cuisine (بfr-FR). 13 Mar 2022. Archived from the original on 2023-06-11. Retrieved 2022-05-30.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ Harig Benmostefa، Fatima Zohra. "Lexique et identité culturelle de la gastronomie Algérienne d'expression française". Aleph: Langues, Médias & Sociétés. مؤرشف من الأصل في 2023-06-11 – عبر Université Mohamed Ben Ahmed Oran2.
- ^ Chun, Hui-Jung (1996). "Food of Maghreb -Algerian food in particular-". Journal of the Korean Society of Food Culture (بالكورية). 11 (5): 660. ISSN:1225-7060. Archived from the original on 2023-06-03.
