تشيلي ريينو
تشيلي رِيِّينو هو طبق من المطبخ المكسيكي يتكون من فلفل حار مشوي ومحشي.[1][2][3]
في السابق كان يحشى باللحم المفروم ويغطى بالبيض، ولكن في الوقت الحاضر عادة ما يحشى الريينو بالجبن الذائب أو لحم الخنزير المفروم مع الزبيب والمكسرات، ثم يغطى بمخيض البيض والحليب أو بدقيق الذرة ثم يقلى. غالبا ما تقدم الريّينو فوق صلصة الطماطم.
مراجع عدل
- ^ Kenyon، Chelsie (10 أبريل 2012). "How to Make Chile Rellenos". أبوت.كوم. مؤرشف من الأصل في 2017-02-06. اطلع عليه بتاريخ 2013-01-07.
- ^ Cordero-Cordell، Teresa؛ Cordell، Robert (2007). Aprovecho: A Mexican-American Border Cookbook. Hippocrene Books. ص. 159. ISBN:9780781812061. مؤرشف من الأصل في 2020-03-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-30 – عبر كتب جوجل.
{{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف|last-author-amp=تم تجاهله يقترح استخدام|name-list-style=(مساعدة) - ^ Curtis، Susan؛ Ammerman، Nicole Curtis (2006). Southwest Flavors: Santa Fe School of Cooking. Gibbs Smith. ص. 131. ISBN:9781586856977. مؤرشف من الأصل في 2020-03-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-11-30 – عبر كتب جوجل.
{{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف|last-author-amp=تم تجاهله يقترح استخدام|name-list-style=(مساعدة)
| في كومنز صور وملفات عن: تشيلي ريينو |
