تشكن كيف
تشكن كيف أودجاج كيف (بالأوكرانية:Котлета по-київськи) هو طبق شعبي مكون من صدور الدجاج الخالية من العظم يدق ويضاف إليه الزبدة والثوم والأعشاب، ثم يغمس بالخبز المطحون (قرشلة) ويقلى بالزيت.[1]
تشكن كيف
котлета по-київськи (بالأوكرانية) 
| بلد المطبخ | |
|---|---|
| تاريخ الابتكار |
عقد 1910 |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
الأصل عدل
جرت العادة على اعتبار الطبق أوكراني الأصل واسمه يأتي من اسم عاصمة أوكرانيا، كييف. لكن هناك راي يقول عكس ذلك حيث يقول مؤرخ الأغذية الروسي وليام بوكهليبكن أن كييف شكن قد اخترع في نادي جمعية تجار موسكو في أوائل القرن العشرين، وأعيدت تسمية دجاج كييف باسم (котлета по-київськи, كوتيلتا بو-كيفسكي; شريحة الدجاج على الطريقة الكييفية) في واحد من المطاعم السوفياتية في وقت لاحق.
مراجع عدل
- ^ "معلومات عن تشكن كيف على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2020-04-07.
| تشكن كيف في المشاريع الشقيقة: | |
| |
