بيردريغون
☆بيردريغون (بالإنجليزية: Perdrigon), أحياناً يتهجى «بيردريغون، perdigon» هو برقوق يستخدم في الطهي منذ القدم مناشأه في جنوب فرنسا.
و أحياناً يصنف كمجموعة متنوعة من برقوق دوميستكا subsp. إينسيتيتيا,[1] مثل الدامسون البريطاني والكريتش الألماني، على الرغم من أنها تختلف أختلافاً كبيراً لكل منها. وكانت ذات مرة تصنف كـبرقوق بيرتيغونا أو برقوق دوميستكا بيرتيغونا.[2]
تزهر الشجرة في أواخر آذار / مارس، وتثمر في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر.[3]
Hogg إشارة إلى أن زهر البيردريغون طرياً جداً وعرضة للصقيع في الربيع، مما يتطلب بنمو الأشجار عكس الجدار جنوب-شرقي.[4]
الفاكهة صغيرة وبيضاوية الشكل، غنية نسبياً، وذات طعم حلو سواء كانت خضراء أو بنفسجية، ذات غشاء زهري كبير والتي يجعلها في الغالب ما تكون صعبة جداً لتناولها كطعام مع الفاكهة.[5]
تم تسجيل البيردريغون الأحمر والأبيض والأصفر جنباً إلى جنب مع البنفسجي الأكثر شيوعاً.
البيردريغون هي عريقة-متنوعة: يذكرها ريتشارد برادلي في 1726 كـ«برقوق جيد، سواء الخام أو الحلو»، ويميز أربعة أنواع.[6] وكانت مرتبطة بمدينة بريغنوليس في فرنسا حيث لا تزال تزرع لأجل التجفيف. الفواكه المجففة المسطحة الذهبية تعرف بأسم بيستولي لتشابهها بالـبيستول عملة تاريخية. وتستخدم الثمار أيضاً لعمل المربى.
المراجع عدل
- ^ Perdrigon, European Prunus Database نسخة محفوظة 03 مارس 2016 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
- ^ Chazelles, Laurent-Marie, Dictionnaire des jardiniers, Guillot, 1785, p.135
- ^ Perdrigon Violet, pommiers.com, accessed 20-09-12 نسخة محفوظة 03 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- ^ Hogg, R. The Fruit Manual, 1860, p.232
- ^ Prince, w. The pomological manual: or, a treatise on fruits, 1831, p.66
- ^ Bradley, R. A general treatise of husbandry & gardening, 1726, p.100
 | هذه بذرة مقالة عن علم النبات بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |