بريك (طبق)
طبق من المغرب العربي
(بالتحويل من بريك (تونس))
لمعانٍ أخرى، طالع بريك (توضيح).البريك (الواحدة: بريكة) هي نوع من أنواع أكلات المغرب العربي وطبق أساسي في شهر رمضان.[1] ذات انتشار واسع في تونس بالتحديد لا غير و تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة. أشهر الأنواع هو بريك البيض، حيث تحشر بيضة كاملة في عجينة مثلثة الشكل مع بصل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونة، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي و الهريسة
يقال في التقليد التونسي أن أم الزوجة (قبل الزواج) تقدم بريك البيض النيء إلى خطيب ابنتها، فإذا تناولها الخطيب بدون أي يسكب أي جزء من مح البيض فإن بإمكانه الزواج من ابنتها.
انظر أيضا عدل
المصادر عدل
- ^ "معلومات عن بريك (تونس) على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2020-04-06.
| في كومنز صور وملفات عن: بريك |
| | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |