بذور البن المخاوي
بذور البن المُخاوي[1] أو الموكا هي مجموعة متنوعة من بذور البن أصلها من اليمن، من أنواع البن العربي اليمني. البذور صغيرة جدًا، صلبة، مستديرة الشكل ولونها أخضر زيتوني إلى أصفر باهت.[2]
اسم «موكا» يأتي من ميناء المخا الذي يجري من خلاله تصدير معظم البن اليمني قبل القرن العشرين.[3] وبدءً من عام 1911 أصبحت تُصدر في الغالب عبر عدن والحديدة.[4] يقع السوق المركزي للبن اليمني في بيت الفقيه، نحو 140 كم شمال المخا [5] ويزرع البن في المناطق الجبلية لجبل حراز والعدين وتعز إلى الشرق.[4]
انظر أيضًا عدل
مراجع عدل
- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 735. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ Ukers، William (2009) [1935]. All About Coffee. ISBN:978-1849028707. مؤرشف من الأصل في 2021-10-11.
- ^ Mark Pendergrast, Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World, 2010, (ردمك 0465024041), p. 7
- ^ أ ب موسوعة بريتانيكا, 11th edition, 1911, s.v. Mokha نسخة محفوظة 2022-01-25 على موقع واي باك مشين.
- ^ International Bureau of the American Republics, Coffee: Extensive Information and Statistics, U.S. Government Printing Office, 1902, p. 46 نسخة محفوظة 2022-01-25 على موقع واي باك مشين.
