المطبخ البنمي

معلومات عامة
البلد / المنطقة	بنما
النوع	مطبخ وطني
جزء من	culture of Panama (en)

المطبخ البنمي هو مزيج من الأطباق الأفريقية والإسبانية والأمريكية الأصلية، مما يعكس تنوع سكانها.^[1] بما أن بنما عبارة عن جسر بري بين قارتين، فإن لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه والخضراوات والأعشاب الاستوائية التي تستخدم في الطبخ المحلي. الأطباق المطبوخة في بنما، كما هو الحال في جميع بلدان أمريكا اللاتينية الأخرى، مصنوعة من الأرز واللحوم.

Sancocho هو الطبق الوطني، وهو طبق من حساء الدجاج مع الخضار والتوابل. الأطباق الرئيسية الأخرى في بنما نجد، ropa vieja، empanadas، ceviches، إلخ. أما بالنسبة للمشروبات، فهناك العديد من عصائر الفواكه من أصل بنامي مثل chihas.

الأطباق الرئيسية عدل

نظرًا للخلفية المتعددة الثقافات لدى البنميين، فإن العديد من أطباقه تتأثر بشكل كبير بمأكولات دول أمريكا اللاتينية الأخرى وكذلك منطقة البحر الكاريبي وكذلك الأوروبية.

Bollo

من الوجبات الرئيسية نجد:

Carimañola

Almojábanos : فطائر ذرة
Arroz con camarones y coco: هو عبارة عن طبق أرز بالروبيان وجوز الهند
Bistec de hígado: شرائح لحم الكبد
Bistec de hígado: شرائح لحم البقر
Bollos: هوعبارة عن عجينة البطاطا أو الذرة ملفوفة في أوراق الذرة
Carimañola: هو عجينة محشوة باللحم المفروم والجبن المحلي
Empanadas: مصنوعة من طحين الذرة ومحشوة باللحم أو الخضار مع الجين، وأيضا ممكن ان تكون حشوة حلوه من مربي الفواكه المحلي
Palm tree flower: تُعد مثل السباغيتي
Tortillas : مصنوع من الذرة الطازجة
Tasajo : لحم مقدد

الحلويات عدل

من أشهر الحلويات البنمية ونجدها بكثرة في اليوم الوطني

Les cocadas : حلويات متكونه من جوز الهند
Suspiros: متكون من بياض البيض والسك ^[2]

انظر أيضا عدل

المراجع عدل

^ evasion, Pure. "Cuisine : spécialités du Panama". voyage.pureevasion.com (بfr-fr). Archived from the original on 2019-01-21. Retrieved 2019-01-21.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
^ http://www.colorjar.com, ColorJar-. "The Ambler". amble.com (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2019-04-10. Retrieved 2019-01-21. {{استشهاد ويب}}: روابط خارجية في |الأخير= (help)

المطبخ البنمي في المشاريع الشقيقة:

صور وملفات صوتية من كومنز.

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ بنمي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] vasion, Pure. "Cuisine : spécialités du Panama". voyage.pureevasion.com (بfr-fr). Archived from the original on 2019-01-21. Retrieved 2019-01-21.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)

[2] ttp://www.colorjar.com, ColorJar-. "The Ambler". amble.com (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2019-04-10. Retrieved 2019-01-21. {{استشهاد ويب}}: روابط خارجية في |الأخير= (help)

[1]

[2]