العجة
طبق بيض
الأومليت أو عجة البيض[2] هو طبق مصنوع من البيض المخفوق المطبوخ مع الزبدة أو الزيت في مقلاة مطوية وأحيانا يضاف لهذا الخليط الطماطم أو النقانق وبعض الخضراوات والبعض يحضرونه بواسطة خلط البيض مع كم صغير من الحليب أو القشطة أو حتى الماء.[3][4]
أومليت
صورة للأومليت (بيض مقلي بالزبدة)
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
| السعرات الحرارية |
154 |
|---|---|
| البروتينات |
11 |
| الدهون |
12 |
| الكاربوهيدرات |
0.6 |
المعلومات الغذائية عدل
بحسب وزارة الصحة البحرينية:[5]
| الحجم | بيضة واحدة |
| الوزن (جم) | 61 |
| بروتين (جم) | 6.5 |
| الدهون (جم) | 7.3 |
| كربوهيدرات (جم) | 0.4 |
| سعرات حرارية (Kcal) | 95.8 |
| السكر (جم) | 0.4 |
| الألياف الغذائية (جم) | 0 |
| كالسيوم (ملجم) | 28.7 |
| كالسيوم (ملجم) | 28.7 |
| حديد (ملجم) | 0.9 |
| فوسفور (ملجم) | 98.8 |
| بوتاسيوم (ملجم) | 69.5 |
| صوديوم (ملجم) | 98.2 |
| كولسترول (ملجم) | 217.2 |
| دهون متحولة (جم) | 0.4 |
| دهون مشبعة (جم) | 2 |
انظر أيضًا عدل
المصادر عدل
- ^ وصلة مرجع: https://books.google.com/books?id=5LghYCqDJw8C&q=earliest+omelette+persia&pg=PA65.
- ^ "ترجمة و معنى omelette". almaany.com. قاموس المعاني عربي فرنسي.
- ^ "معلومات عن العجة على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-11.
- ^ "معلومات عن العجة على موقع ndb.nal.usda.gov". ndb.nal.usda.gov. مؤرشف من الأصل في 2019-12-11.
{{استشهاد ويب}}:|archive-date=/|archive-url=timestamp mismatch (مساعدة) - ^ "تفاصيل المادة الغذائية - وزارة الصحة". www.moh.gov.bh. اطلع عليه بتاريخ 2023-09-01.
| العجة في المشاريع الشقيقة: | |
| |
 | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |