رشوف
(بالتحويل من الرشوف)
الرشوف (المدقوقة في بعض المناطق) هي أكلة أردنية منتشرة (بطرق تحضير مختلفة) في مختلف مناطق المملكة الأردنية الهاشمية. تعد من الأكلات الشتوية، ويتم إعدادها من ثلاثة مواد رئيسية:[1]
- الجريشة، وهي الطحين الخشن من مادة القمح.
- العدس البلدي.
- اللبن المخيض
- في البلقاء يضاف البصل المقلي بالسمن البلدي.
في بعض المناطق يُضاف الخبز للرشوف ليصبح ثريداً.
مراجع عدل
- ^ سليمان، ابواب-وليد (10 يناير 2017). "العدس في الشتاء.. مجدرة و رشوف وشوربة بالكؤوس". Alrai. مؤرشف من الأصل في 2020-02-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-06.
