آذان القاضي

اودنين القاضي^[1] أو ودنة القاضي (باللغة العربية: آذان القاضي) هي نوع من المعجنات الشائعة في تونس. يتم خلط الدقيق والبيض والزيت وماء زهرة البرتقال والسكر والملح، ويتم لف العجين الناتج وتقطيعه إلى شرائح. ثم يتم غمسها في الزيت الساخن ولفها حول شوكة. بعد تصفيتها تغلف بالعسل أو بالشراب أو نرش بمسحوق السكر. تستخدم بذور السمسم أحيانًا كزينة.^[2]

مراجع عدل

^ أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 59، OCLC:122890879، QID:Q113440369
^ Zant، Bassem El؛ Zant، Nahla El؛ Kadhi، Nabil El؛ Gagnaire، Maurice (2013-12). "Security of Cloud Federation". 2013 International Conference on Cloud Computing and Big Data. IEEE. DOI:10.1109/cloudcom-asia.2013.93. ISBN:978-1-4799-2830-9. مؤرشف من الأصل في 2021-05-27. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

آذان القاضي في المشاريع الشقيقة:

صور وملفات صوتية من كومنز.

[1] أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 59، OCLC:122890879، QID:Q113440369

[2] Zant، Bassem El؛ Zant، Nahla El؛ Kadhi، Nabil El؛ Gagnaire، Maurice (2013-12). "Security of Cloud Federation". 2013 International Conference on Cloud Computing and Big Data. IEEE. DOI:10.1109/cloudcom-asia.2013.93. ISBN:978-1-4799-2830-9. مؤرشف من الأصل في 2021-05-27. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ= (مساعدة)

[1]

[2]